孕期喝湯or吃肉，哪個更營養？

這樣真的對嗎？其實湯和肉各有千秋， 從營養的角度， 准媽媽既要喝湯也要吃肉。 十月菌這就告訴你到底為什麼~

湯的營養全來自原料——肉。 肉由肌肉纖維和結締組織構成， 含有蛋白質、維生素、礦物質等。 而骨頭主要是由鈣和磷等無機物和蛋白等有機物構成。

煲湯時， 其實大部分營養都在肉裡， 只有一小部分脂肪、膠原蛋白及維生素等水溶性小分子物質才能溶到湯裡。

那喝骨頭湯補鈣麼？其實骨頭湯裡的鈣微乎其微！骨頭裡的鈣是碳酸鈣或磷酸鈣， 幾乎不溶于水。 湯裡的白色物質也只是脂肪和膠原蛋白，

雖然加點醋有助骨鈣溶出， 但是湯裡的鈣還是很少。 想要補鈣， 除非吃骨頭~

所以， 喝骨頭湯並不能補鈣， 但是可以滋補身體和美容。

准媽媽身體虛弱時， 並不能很好地吸收大塊骨肉的營養。 但是， 喝湯就能刺激胃酸分泌， 幫助消化， 還能補鉀， 使體力儘快恢復。 骨頭裡的微量元素可是幾乎只有鉀能溶出哦~

所以， 喝湯還是吃肉， 要看准媽媽的身體狀況。

湯裡的能量大多來自脂肪， 而且是飽和脂肪酸， 准媽媽喝得多了不但容易長“膘”， 高血脂、脂肪肝也會來訪， 對心血管也不利。

平時煲湯最好用質地細膩的砂鍋， 砂鍋多孔更易入味。 但是， 煲湯時間不宜太長， 以免破壞蛋白活性， 損失營養。

准媽媽煲湯時， 別忘了放些蔬菜和豆類。

肉湯中加入海帶， 不僅補碘， 也更鮮美~

煲湯時宜少放油、鹽， 避免引發高血壓、糖尿病等疾病。 湯表面的油最好撇掉哦~

總之， 准媽媽喝湯要適量， 喝完了也別忘了吃肉~這樣營養才均衡！