很多研究說明， 我們每天進食的白色食物遠遠不夠。 醫學研究表明， 年齡在19到50歲的女性， 現階段每天吃的白色食物差不多只有2010年美國居民膳食指南推薦的50%。 為平衡飲食， 2010年美國居民膳食指南固定大家最好每禮拜食用差不多5杯含量的澱粉類蔬菜， 或每天大約3/4杯。
白色食物有哪些？
蘑菇的味道是甜、鹹、苦、酸味之外的第五種味道——鮮味。 蘑菇非常好吃， 並且熱量低， 零脂肪， 零膽固醇， 無穀蛋白， 鈉含量非常非常少。 並且， 蘑菇裡面有很多的硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D。
花椰菜（菜花）是一種十字花科蔬菜與西蘭花、捲心菜、甘藍是同一種類別的蔬菜。
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大蒜氣味很重， 要是在菜肴中放了一點大蒜的話， 那麼整盤菜幾乎都有大蒜的味道了。 可是， 食用大蒜之後帶來的好處可是非常多的。 大蒜裡面有著抗氧化劑， 抗氧化劑能夠增強免疫系統抵抗力， 防止得感冒。 要是想把大蒜的活性化學物質——大蒜素讓人體吸收進去， 可以在做飯前， 先切一些丁香， 然後放一會接著再一起烹飪。
洋蔥裡面有很多的榭黃素， 被人體吸收後會讓人不自覺地流淚。 榭黃素的功能是能抗炎。 榭黃素還能夠讓關節不適起到舒緩的作用， 減少患癌症、心臟病、糖尿病的機率，
