牛肉的做法
酸菜炒牛肉
原料：牛肉250克， 酸菜250克， 白糖、醬油、澱粉、花生油各適量， 鹽少許。
做法：
1、牛肉洗淨剁碎， 用醬油和澱粉拌好備用。 酸菜洗淨， 擠掉水分， 也剁碎備用。
2、用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋， 炒熟牛肉碎， 裝起備用。
酸菜炒牛肉
3、鍋置火上， 放花生油燒熱， 放入酸菜煸炒， 加入白糖和少許鹽， 放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
4、注意有些調味料在調配中一定要適中， 避免過多使用。
特點：此菜營養豐富， 孕早期婦女食用能獲得全面的營養素， 有利於胎兒神經系統、骨骼等各器官的發育， 增強孕婦體質。
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土豆燒牛肉
原料：牛肉、番茄、土豆各50克， 洋蔥25克， 食用油5克， 精鹽、白 糖各適量。
做法：
1、 牛肉洗淨切塊， 放入白水鍋中用大火煮開， 後改以小火煮， 熟後 撈出備用。
2、 土豆洗淨， 去皮， 切塊， 入牛肉湯中煮熟。 番茄洗淨切塊；洋蔥剝皮、洗淨、切塊。
土豆燒牛肉
3、 坐油勺， 油熱後煸炒番茄， 加入洋蔥再煸炒片刻， 倒入牛肉、土豆， 加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可 出鍋。
特點：菜肴色澤美觀， 酸、甜香適口， 含有較高的優質蛋白質、較多的 維生素C， 是孕中期的佳餚。
牛肉蘿蔔湯
原料：牛肉150克、白蘿蔔200克、香菜末10克、薑末1小勺， 小蘇打、澱粉各少許， 香油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、 牛肉洗淨， 切成薄片， 放入碗中， 加小蘇打， 少許鹽， 薑末和澱粉拌均勻， 使之入味；白蘿蔔洗淨， 切成薄片。
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特點：白蘿蔔含有粗纖維， 具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 牛肉含有豐富蛋白質、礦物質和維生素B族（包括煙酸、維生素B1和核黃素）， 牛肉蛋白質所含的人體必需氨基酸很多， 所以它的營養價值很高。 牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。 孕前、准媽媽吃牛肉有健脾益腎、補氣養血和強筋健骨等功效。
牛肉末炒芹菜
牛肉末炒芹菜
原料：牛肉50克， 芹菜200克， 醬油5克， 澱粉10克， 料酒、蔥、薑各2.5克， 植物油15克， 鹽5克。
做法：
1、 將牛肉去筋膜洗淨， 切碎；用醬油、澱粉、料酒調汁拌好；將芹菜洗淨切碎，
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2、 鍋置火上， 放油燒熱， 先下蔥、薑煸炒， 再下牛肉末， 用旺火快炒， 取出待用。
3、 鍋中留餘油燒熱， 下芹菜快炒， 加鹽炒勻， 然後放入炒過的牛肉末， 再用旺火快炒， 並加入剩餘的醬油和料酒， 攪拌幾下即成。
特點：此菜含鈣豐富， 牛肉☆禁☆具有益氣補血， 強筋健骨的作用， 孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充， 防治小腿抽筋， 有利胎兒的發育。
