原料：雞胸脯肉半塊、北豆腐1/3盒、南瓜1小塊、番茄半個、荷蘭豆少許、雞蛋白1個、香菜少許、食鹽少許、香油少許、水澱粉少許、高湯適量、白胡椒少許
做法：
步驟1：南瓜去皮除籽， 洗淨， 切小丁， 豌豆粒洗淨。
步驟2：豆腐洗淨， 切小丁。
步驟3：雞胸肉洗淨， 切成小丁， 加料酒， 白胡椒粉， 一點點鹽， 醃制15分鐘。
步驟4：番茄洗淨切小丁。
步驟5：湯鍋放火上， 加1:1高湯和清水， 大火燒開， 放雞肉丁， 煮沸後倒入豌豆粒， 豆腐塊， 番茄丁， 南瓜丁， 用中火燉熟燉爛， 淋入蛋清， 攪打成蛋花， 加鹽， 白胡椒粉。
步驟6：香油調味， 最後用濕澱粉勾芡，
營養價值：
雞肉和豬肉、牛肉比較， 其蛋白質含量較高， 脂肪含量較低。 雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸， 其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似， 因此為優質蛋白質的來源。 雞肉的消化率高， 很容易被人體吸收利用， 能夠有增強體力、強壯身體的作用。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
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