原料：鮮香菇4朵、冬筍1只、豬裡脊肉50克、豌豆(煮)適量、沙拉油適量、蒜少許、蠔油1湯匙、澱粉半茶匙、白糖1茶匙。
做法：
步驟1：冬筍剝皮收拾乾淨， 切成小丁。
步驟2：香菇洗淨去蒂， 切小丁。
步驟3：裡脊肉切小丁， 加生粉， 充分抓勻備用。
步驟4：鍋中煮開足量的水， 倒入筍丁， 煮20分鐘， 撈出沖洗乾淨， 浸入冷水， 使用前瀝掉水份即可。
步驟5：炒鍋燒熱適量油， 放入蒜片炒香。 倒入裡脊肉， 翻炒至變色， 倒入香菇和豌豆粒， 調入糖， 翻炒一分鐘。
步驟6：倒入筍丁， 再翻炒一分鐘， 最後調入蠔油。
步驟7：翻炒均勻，
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營養價值：
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品， 質嫩味鮮,清脆爽口， 含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素， 能促進腸道蠕動， 既有助於消化， 有能預防便秘和結腸癌的發生。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
