孕期孕婦營養的重要原則 保持均衡

孕期營養的重要原則， 就是各種營養素的供給要足夠， 但不能過多;每種營養素之間比例應該適當， 保持平衡和全面。 合理營養一方面要符合人類營養學的知識與規律， 另一方面要順應妊娠不同階段的不同變化要求。

營養補充不足有危害。 但是， 營養素過多也會造成許多惡果。 脂肪吸收過多， 不僅妨礙孕婦正常的消化機能， 還可造成孕婦過於肥胖和巨胎而難產。 還有， 過多的維生素A會妨害正常的胎兒骨骼發育， 妊娠期維生素D攝人過多也可能是特發性嬰兒高血鈣症的主要原因。 有研究表明，

(1)各種營養成分的攝取在總體上應該滿足一定營養的原則

一種營養素不能代替另一種營養素， 各種營養素之間失去平衡可能妨礙機體對它們的吸收利用。 例如， 一種氨基酸缺乏， 勢必會妨礙其他氨基酸的利用以及蛋白質的合成;而某種氨基酸過多， 也可引起氨基酸失衡， 對胎兒的生長有不良影響。 所以， 合理攝取營養的重要方法就是平衡膳食， 即在每餐中各營養素之間合理的比例關係， 既要使攝入的能量適宜， 又要使營養素之間的比例恰當， 同時供給含各種維生素及無機鹽的食品。

(2)合理營養要根據各種營養素的特點攝取

各種營養素在人體內要不斷地進行代謝， 人體對營養物質的需求也是一個連續的過程。 孕婦要注意每天攝取各種營養， 而不能今天暴飲暴食， 明天則清湯寡水。 另外， 偏食、挑食、專吃精細食物， 並不符合營養學的規律。 孕婦要多食用粗糧， 玉米麵、小米、土豆、紅薯中的維生素、蛋白質、微量元素比大米和精面中含量高。

(3)合理營養對於烹調也有一定要求

烹調的原則是少損壞營養物質， 使營養物質更易讓人吸收， 同時適當使用各種調味品， 使飯菜可口， 增加食欲。 做菜時應該先洗淨後再切， 塊不要太小太細， 切後立即入鍋， 暴露在空氣中的時間不要太長， 煮燒的時間也不要太長， 做飯做菜最好採用鐵制器具。

(4)根據不同孕期偏重營養攝取

對於孕婦來說， 孕期合理營養的最重要的方面是飲食的內容和方式要適合妊娠各階段的生理需要和生理變化。

在妊娠初期， 胎兒尚小， 生長緩慢， 向母體索取的營養素不多。 母親只要在普通膳食中增加一些含礦物質和維生素較多的食物如蔬菜、水果等就行了。 在懷孕初期， 由於血糖低、酮體升高， 孕婦易發生食欲不振、輕度噁心和嘔吐， 這時， 可以多吃粗米、粗面、甘薯等含糖分較多的食物， 以提高血糖、降低酮體。 在這段時期適宜多吃魚， 因為魚營養豐富、滋味鮮美、易於消化， 很適合初孕階段食用。 為了防止噁心嘔吐， 要少食多餐， 少吃油膩和不易消化的食物， 多吃稀粥、豆漿等清淡食物。

懷孕中期， 胎兒的生長發育明顯加快， 營養素需要也越來越多。 在這段時間， 雖然孕婦胃口有好轉， 飯量有所增加， 但由於腸的張力和蠕動減弱、全身活動減少以及胎兒的壓迫， 容易造成便秘。 孕婦應該多喝開水， 多吃粗糧、青菜、水果等含粗纖維多的食物。 另外， 蜂蜜可以有效地緩解便秘。

妊娠晚期， 孕婦需要大量增加營養以滿足胎兒肌肉、骨骼和大腦發育的需要。 在這一段時間， 孕婦常會有餓的感覺， 但每次又吃不多。 為充分攝取營養， 可以在正常的一日三餐以外， 早上10點、下午3點鐘左右和晚上吃些點心和其他食物。 孕婦這時的食物以含鈣、蛋白質和維生素較豐富的食物為主，

總之， 我們應該認識到孕育子女是特殊而複雜的生理過程， 在各個方面特別是在飲食方面應該給孕婦以特殊的照顧。