蝦營養豐富，
且肉質鬆軟，
易消化，
對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食譜。
主料： 對蝦 400克
輔料： 火腿 50克 芥菜 30克
調料： 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 澱粉（玉米） 15克 香油 2克 香菜 5克
製作工藝
1、大蝦去殼，
挑除沙線，
洗淨後切丁備用；
2、雪菜取梗、火腿均切成丁；
3、坐鍋點火，
加入高湯燒沸，
投入蝦仁、雪菜梗丁稍煮；
4、下鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，
候再沸；
5、用濕澱粉30克（澱粉15克加水）勾稀芡，
撒上火腿丁、香菜末，
淋上香油即成。
工藝提示：本品需高湯約800克。
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