瘦肉 因為瘦肉富含鐵, 並且易於被人體吸收。 懷孕時孕婦血液總量會增加, 為的是保證供給胎兒足夠的營養, 因此孕婦對鐵的需要就會成倍地增加。 如果體內儲存的鐵不足, 孕婦會感到極易疲勞, 通過飲食特別是瘦肉補充足夠的鐵就極為重要。
蔬菜 做西餐沙拉時不要忘記加入深顏色的萵苣。 顏色深的蔬菜往往意味著維生素含量高。 甘藍是很好的鈣來源, 你可以隨時在湯裡或是餃子餡裡加入這類新鮮的蔬菜。 花椰菜的好處不少, 富含鈣和葉酸, 有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑, 還有助於其它綠色蔬菜中鐵的吸收。
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水果 水果種類很多, 經濟而又實惠的柑橘, 儘管90%都是水分, 但富含維生素C、葉酸和大量的纖維, 可以幫助孕婦保持體力, 防止因缺水造成的疲勞。 香蕉能很快地提供能量, 幫助孕婦克服疲勞。 如果你的孕吐很嚴重, 吃香蕉則較為容易為自己的胃所接受。
蓮藕 可以鎮定神經, 幫助排便, 促進新陳代謝, 消除脹氣, 使荷爾蒙協調;乾果 花生之類的堅果, 含有有益於心臟健康的不飽和脂肪。 但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高, 因此每天應控制攝入量在30克左右。 杏脯、幹櫻桃、酸角等乾果, 方便、味美又可以隨身攜帶, 可隨時滿足孕婦想吃甜食的欲望。 白蘿蔔 可以消除脹氣, 利尿;紅蘿蔔 可消除眼睛疲勞,
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白菜、黃瓜 為涼性食物, 可中和孕婦體溫, 消除脹氣, 促進新陳代謝;香菇 可促進新陳代謝並防癌;海帶 因富含碘而列入建議;干貝(貝類) 有安定神經的功效;魚類 除含豐富的鈣質外, 還可補充蛋白質;奶、豆製品 孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣, 只要3杯脫脂牛奶就可以滿足這種需求。 優酪乳也富含鈣, 還有蛋白質, 有助於胃腸道健康。 有些孕婦有素食的習慣, 為了獲得足夠的蛋白質, 就只能從豆製品獲得孕期所需的營養。
糙米 可促進新陳代謝;裙帶菜、海帶、蘿蔔、蓮藕 (榨成汁飲用, 體重每公斤用10毫升)可預防便秘、有效抑制脹氣。 孕婦可以依自身需要來調理、攝取。
另外在烹調的方法上, 宜以蒸、煮、燙、炒等方式料理,
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用吸管喝湯, 可避掉表面的一層肥油。 以優酪乳取代沙拉醬, 熱量較低, 美味又健康喔!