在做海參粥前,先把米粥熬好,粥的材料最好是碎米,或者是普通的大米熬至爛熟.然後把切碎的海參放進粥裡,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鐘就可以出鍋.海參粥保留了海參的營養,加入薑絲更有暖胃的作用.這種吃法也比較適合平時吃海參的老年人,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對於老年人體弱虛汗大有好處.而對於產後虛弱的產婦或者手術後需要進補的人群,可以將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果.
Advertisiment
如果想讓海參的口感更好,你也可以選擇涼拌,將發好的海參用熱水焯一下,用日式醬油和芥末、糖等調味,這種吃法會感覺海參比其他魚類、肉類口感更滑潤,味道也棒極了.也可以把海參切成碎丁涼拌著吃,加入雞精或鮮味汁,再適量加一些醋、蔥花和蒜泥調勻,裝盤撒點香菜就可以吃了.
當海參作為主菜時,人們通常喜歡吃燒海參或者脆皮海參,事實上這兩種吃法並不十分科學,海參的做法提倡蒸和煮兩種,目的是保持海參的最佳營養,當然也有一些吃貨主要追求美味,而不養生；
懷胎十月的酸甜苦辣註定會讓你終身難忘,初為人母的首先責任必然是寶寶身體健康.科研證明女性在懷孕期間吃海參可以避免懷孕期間的感冒等一系列流行性疾病；孕婦可以放心食用海參.
