食譜原料：
菜花400克、牛奶、鮮湯各50克、精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、花生油各適量。
製作方法：
1、將菜花清洗乾淨， 掰成小朵， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出瀝幹水分備用。
2、炒鍋上火燒熱， 放入適量的花生油， 放入蔥花炒出香味。
3、加入適量的鮮湯燒開後， 放入菜花燒幾分鐘， 加精鹽、味精、牛奶、轉小火燒片刻， 用濕澱粉勾芡， 淋在菜花上， 攪拌均勻即可出鍋上盤。
適用人群：
孕產婦
健康提示：
牛奶富含完全蛋白質， 並含有維生素B6較多， 有利於乳☆禁☆房發育。 牛奶中的鈣最容易被吸收， 而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理， 孕婦應多喝牛奶，
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菜花的營養較一般蔬菜豐富。 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。 菜花質地細嫩， 味甘鮮美， 食後極易消化吸收， 其嫩莖纖維， 烹炒後柔嫩可口， 適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。
