原料：蝦仁1小碗、百合(幹)1小碗、西芹1把、食鹽適量、澱粉少許、蔥油適量
做法：
步驟1：將百合幹溫水泡發至呈鮮百合狀， 清水洗淨備用;西芹洗淨瀝水抽老筋， 用刀背輕拍後切段備用。
步驟2：將處理後的蝦仁， 加少許鹽、胡椒粉、料酒稍加醃制(10分鐘左右)， 撒上小勺生粉抓勻。
步驟3：將鍋燒熱， 注入蔥油， 油溫五成左右時， 下蝦仁快速滑溜， 蝦肉變色起鍋撈出。
步驟4：炒鍋內留少許底油， 下西芹稍加煸炒。
步驟5：再下百合一同煸炒至斷生， 加適量精鹽調味。
步驟6：倒入蝦仁， 將鍋內材料掂翻均勻即可起鍋。
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營養價值：
蝦富含蛋白質， 脂肪， 碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽多種營養元素， 有很好的抗癌， 促進睡眠， 補腎通乳的功效。 這道西芹百合炒蝦仁， 葷素搭配， 口味鮮美， 是餐桌美食的不二之選。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
