雞蛋黃瓜沙拉
準備食材:黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許。
步驟1:雞蛋煮熟後剝去殼, 把蛋黃蛋白分開, 蛋白切成丁備用。
步驟2:蛋白內加入適量沙拉醬、加入一點點鹽, 磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。
步驟3:蛋黃先用勺子碾碎, 加入一點點鹽, 適量沙拉醬攪勻成糊狀。
步驟4:黃瓜切成段。
步驟5:黃瓜裝入盤中, 舀適量蛋白鋪在表面。
步驟6:裱花袋內裝入花嘴, 再裝入蛋黃, 在蛋白上擠出花形即可。
烹飪小貼士
1、沙拉醬裡含有鹽, 所以一點點鹽就足夠了, 加多了也較難溶解。
2、蛋黃先碾細膩後再加沙拉醬和鹽,
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3、造型隨意, 可以將黃瓜一起切丁, 與蛋黃蛋白一起調味也是一樣的, 隨你喜好。