香菇營養豐富， 多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。 營養學家對香菇進行了分析， 發現香菇內有種一般蔬菜缺乏的物質， 它經太陽紫外線照射後， 會轉化為維生素D， 被人體利用後， 對於增強人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。
香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外， 還有一種多糖類， 它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。 試驗證明多糖類雖不直接殺傷病毒， 但能通過增強免疫力來提高機體對病毒的抗擊力， 具有明顯的抗腫瘤活性和調節機體免疫功能等生物作用。
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食譜原料
大米半杯， 香菇2朵， 雞胸肉半塊， 玉米粒適量， 胡蘿蔔一小塊， 鹽1匙。
製作方法
1、大米淘洗乾淨， 放入湯鍋， 注入適量清水， 開大火煮開， 煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來洗胡蘿蔔、香菇， 然後胡蘿蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片， 香菇切片放進粥裡煮， 樣子會非常誘人、漂亮， 我這麼覺得。
3、雞胸肉洗淨， 我喜歡用刀隨意的片成小片， 形狀不必規則。 切成你滿意的任意形狀都可以。 我沒有醃漬雞胸肉， 沒有做任何處理。 你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。
4、等鍋裡的粥煮的差不多了， 就是米粒開花了， 就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片， 攪拌均勻再煮上一會， 等他們都斷生後， 就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，
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5、最後加入一點鹽調一下味就好了。 香噴噴熱乎乎的， 做成稀飯也不錯， 大人小孩都適合。
適用人群
孕婦
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