在油條的製作的時候, 須加入一定量的明礬, 而明礬正是一種含鋁的無機物。 炸油條時, 每500克麵粉就要用15克明礬, 也就是說, 如果孕婦每天吃兩根油條, 那就等於吃了3克明礬, 這樣天天積蓄起來, 其攝入的鋁相當驚人了。 這些明礬中含的鋁通過胎盤, 侵入胎兒的大腦, 會使其形成大腦障礙, 增加癡呆兒的機率。 因此, 孕婦最好不要吃油條。
在美國長島地區,
長期流行著一種震顫麻痹性神經系統疾病,
後來經過科學家試驗,
發現當地土壤中含鋁的成分高得驚人。
又有人用含鋁高的飼料餵養動物或直接把鋁注入貓的大腦內,