孕期最需要補充哪些營養素?

(1)蛋白質：蛋白質是構成人體組織和細胞的基本物質， 也是機體許多重要物質如抗體、激素、血紅蛋白， 血漿蛋白的組成部分。 胎兒、胎盤、母血、子宮等組織、器官內含有豐富的蛋白質。 妊娠期間母體需要大量蛋白質， 足月妊娠時， 胎兒、胎盤及羊水中約含500克蛋白質， 胎兒腦的發育與孕婦蛋白質攝人量有著密切關係。 孕婦蛋白質攝入不足， 將使胎兒腦細胞發育遲緩， 長大後腦細胞數目少於正常兒童。 因此孕婦要在孕期， 特別是3個月前大腦及各種器官發育時期， 多吃一些富含蛋白質的食物， 如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等。

(2)維生素：各種維生素對孕婦來說是必不可少的， 只用微量就可調節身體各器官功能。 維生素A為脂溶性維生素， 存在於乳、蛋、肝、瘦肉等食品中， 也存在於胡蘿蔔、紅薯、橘子等黃紅色植物中。 維生素A可促進上皮細胞的正常生長， 維護視力， 促進骨骼和牙齒的發育， 增強抗病能力。

維生素B為水溶性維生素， 是人體組織氧化酶系統的重要成分， 多富含在各種穀物中， 因此孕婦不要長期僅吃精白米、富強粉， 應注意常吃一些糙米、粗糧、新鮮蔬菜、雞蛋和各種奶品、豆製品。 維生素c為水溶性維生素， 能從多方面維護機體的生理功能， 與血液再生、凝固有關， 給予身體細胞活力。 缺乏時容易造成胎兒發育不良， 分娩時出血。 這主要存在於各種蔬菜和水果中。

維生素D為脂溶性維生素， 孕期與鈣同時補充， 以促進小腸粘膜對鈣的吸收， 提高血鈣水準， 促進骨骼和牙齒的成長， 幫助鈣和磷的代謝。 嬰幼， ／L佝僂病就是一種常見的維生素D營養缺乏性疾病。 維生素D存在於海魚的肝臟、蛋黃及乳類製品、乾菜、蘑菇、酵母中。 維生素E被叫做生育酚， 也是一種脂溶性維生素， 能促進胎兒發育良好， 增強生殖功能， 缺之易造成流產， 因此常作為保胎的輔助性藥物。 富含維生素E的食物主要有萵苣、油菜、菜花、玉米等。

葉酸是一種輔酶， 也是維生素中的一種。 它與血液成分以及蛋白質、脂肪代謝的關係密切， 缺乏可影響紅細胞發育而貧血。 葉酸以動物肝臟、蘆筍、水果、小麥及綠色蔬菜中多見，

具有預防無腦兒、脊柱裂等先天性畸形的功能， 尤其在懷孕初期的幾周， 是胚胎脊柱發育的關鍵階段， 孕婦應注意葉酸的攝人。

(3)無機鹽和微量元素：無機鹽包括鈣、鎂、鉀、鈉等， 人體內含量較多。 微量元素包括鐵、鋅、碘、銅、硒， 體內含量較少， 飲食中最易缺乏的是鈣、鐵、鋅， 但它們卻又擔負著重要使命。 鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分， 妊娠期為胎兒骨組織的生成和發育及母體的積蓄， 需要大量鈣。 含有鈣質的食品有小魚、海藻類等， 牛奶和乳製品裡也含有容易吸收的鈣質， 可以有效地攝取。

鐵主要與血液有關係， 是製造紅細胞的原料。 嬰兒在出生後的二三個月期間內所需要的鐵， 要在胎兒期從母體吸取並儲備起來。

妊娠期鐵不足可引起貧血， 誘發心肌肥大， 降低免疫力。 鐵最好從肉類、豆類中吸取， 其次是魚、蛋、蔬菜。 鋅是胎兒器官形成不可缺少的微量元素， 孕早期婦女缺鋅可引起胎兒畸形， 鋅主要在肉類中含量最高。

知道了孕期應該補充哪些營養物質， 哪些食物中富含這些營養物質， 孕婦就應有選擇地合理安排孕期膳食， 為胎兒的健康發育打好基礎。