蒜香蘆筍
材料：蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。
調味料：蠔油2小匙。
做法：
1、蘆筍洗淨切段，
以滾水汆燙。
2、蒜頭去膜切末，
備用。
3、熱油鍋，
加入蒜末、蠔油拌炒，
蒜末成黃金色即起鍋，
淋至蘆筍上，
即完成。
食材營養與食品安全
清脆爽口的蘆筍含有豐富β-胡蘿蔔素、維生素A、膳食纖維、鉀、鈣、鎂等，
有益於心血管健康，
對於消除水腫及預防癌症有一定的功效；蘆筍中含有豐富的葉酸，
孕媽媽應多吃，
能有效預防貧血，
也能預防神經缺陷兒的出生；蘆筍中含有豐富的蛋白質，
能提高體內氮的代謝，
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孕期水腫時應該吃的食譜：蒜香蘆筍
2017-03-15
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