糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等, 營養豐富, 為溫補強壯食品, 薏苡仁含豐富的碳水化合物, 其主要成分為淀粉及糖類, 并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。 苡仁粥, 此粥具有健脾益氣除濕, 治水腫的作用, 是孕期的一款好食譜。
苡仁粥主料:
糯米 200克 薏米 150克
調料:
赤砂糖 5克
制作工藝
薏苡仁、糯米淘洗干凈, 同煮成粥, 食時加紅糖調味。
相關人群本菜適宜生育期特殊情況的孕婦食用。
食譜相克:糯米不宜于雞肉同食。
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