孕期滋補營養好食譜：椰味肥雞

肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 並富有營養， 有滋補養身的作用。 椰味肥雞是孕期的一款好食譜。

主料： 雞 1500克 椰子 300克

輔料： 洋蔥 200克 芹菜 100克 杏仁 10克

調料： 大蒜 5克 紅辣椒 10克 茴香籽[小茴香籽] 2克 花生油 50克 鹽 3克

製作工藝

將肥雞洗淨後切成方塊；將椰子破開， 取肉擦成絲狀；洋蔥切片；芹菜切段；辣椒切碎；蒜頭剁成茸。

在煮鍋內把水煮沸， 把雞肉塊投入煮至半熟後撈出備用。

在煎鍋內放花生油燒熱後將蒜茸、洋蔥片倒入煸炒至香， 然後將其倒入煮鍋內， 並將雞塊， 椰絲及椰汁、辣椒、芹菜、杏仁、茴香、鹽都倒入鍋裡， 開小火一起煮至湯濃縮好可取出裝盤上桌。

相關人群 適於4～6個月的孕婦食用。