孕期為何偏愛酸

孕婦喜吃酸味食物， 這是因為婦女懷孕後， 胎盤會分泌絨毛膜促性腺激素， 它具有抑制胃酸分泌的作用， 可使胃酸分泌量減少， 並大大降低消化能力， 從而影響食欲和消化功能， 於是孕婦就會出現噁心、嘔吐、食欲不振等"早孕"症狀。 酸味食物能刺激胃酸分泌， 提高消化和吸收功能， 所以， 孕婦吃些酸味食物可緩解"早孕"症狀。 孕後2-3個月， 胎兒骨骼開始形成， 構成骨骼的主要成分是鈣， 但要使游離的鈣轉化為鈣鹽沉積下來形成骨質， 必須有酸性食物參與。 故孕婦食酸有助於胎兒骨骼的生長。

婦女懷孕後，

胎盤可分泌絨毛膜促性腺激素， 這種激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低， 直接影響胃的消化吸收功能， 因此孕婦會產生噁心、嘔吐、食欲下降， 乏力、嗜睡等早孕反應。 由於酸味能刺激胃酸分泌， 提高消化酶的活性， 促進胃腸蠕動， 增加食欲， 因此， 多數孕婦願吃酸味食物。

從營養學講， 孕婦吃酸性食物對孕婦本人和胎兒的發育都是有好處的， 從懷孕2～3個月後， 胎兒骨骼開始形成， 酸性物質可使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積， 促使鈣的吸收和骨的生長;酸性食物還有助於鐵的吸收， 造血旺盛、糾正貧血;維生素C大多存在於酸性食物中， 吃酸性食物可增加維生素C， 對胎兒細胞組織的形成， 心血管生長均有重要作用。

當然，

並非所有的酸性食物都是如此， 如人工醃制的酸菜、醋製品， 在加工製作過程中， 其維生素、蛋白質等幾乎被破壞， 且還有置癌物質亞硝酸鹽， 可致胃癌、肝癌等。 因此， 孕婦應吃既有酸味又有營養的新鮮水果， 如楊梅、櫻桃、石榴、橘子、酸棗、葡萄、番茄等。