從營養學角度來看， 孕婦吃些酸性食物有助於滿足母親和胎兒的營養需要。 一般懷孕2～3個月後， 胎兒骨骼開始形成。 構成骨骼的主要成分是鈣， 但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來， 必須有酸性物質參與。 孕婦多吃酸性食物有利於鐵的吸收， 促進血紅蛋白的生成。 維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質， 對胎兒形成細胞基質、產生結締組織、心血管的生長發育、造血系統的健全， 都有著重要的作用。 維生素C還可增強母體的抵抗力， 促進孕婦對鐵質的吸收作用， 而富含維生素C的食物大多呈酸性。
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孕婦吃酸性食物對孕婦本人和胎兒的發育都是有好處的。 從懷孕2~3個月後， 胎兒骨骼開始形成， 酸性物質可使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積， 促使鈣的吸收和骨的生長;酸性食物還有助於鐵的吸收， 造血旺盛， 糾正貧血;維生素C大多存在於酸性食物中， 吃酸性食物可增加維生素C,對胎兒組織形成、心血管生長、防止貧血均有重要作用。
當然， 並非所有酸性食物都如此， 如人工醃制的酸菜、醋製品， 在加工製作過程中， 其維生素、蛋白質、礦物質、糖分等幾乎都被去除， 且含有致癌物質亞硝酸鹽， 可致胃癌、肝癌等， 因此孕婦應多吃既有酸味又有營養的新鮮水果，
