孕期營養之補鈣食譜

原料：優酪乳、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

制法：牛奶加適量明膠粉、糖煮化， 晾涼後加入優酪乳， 倒入玻璃容器中混勻；加入各色水果丁後冷藏， 以促進凝固。

補鈣奧秘：優酪乳布丁的鈣質來自乳製品， 而且是最好吸收的。 變換這樣一種飲奶方式， 可為孕媽咪的生活增添色彩。

鴨血豆腐湯

原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽， 澱粉， 胡椒粉等。

制法：鴨血、豆腐切絲， 放入煮開的上湯中燉熟；加醋、鹽、胡椒粉調味， 以澱粉勾薄芡， 最後灑上香菜葉。

補鈣奧秘：豆腐是補鈣高手， 鴨血能滿足孕媽咪對鐵質的需要。

銀魚豆芽

原料：銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。

制法：銀魚焯水， 瀝幹， 豌豆煮熟；炒鍋加底油， 蔥花爆香， 炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲；略炒後加入煮熟的豌豆， 可調成糖醋味。

補鈣奧秘：銀魚和黃豆芽都是鈣質很好的來源， 而且， 也無需擔心這樣的補鈣菜肴會有太多的脂肪， 對準媽媽的體重造成負

豬肝粥

原料：大米、豬肝、水、花生油、鹽、味精、料酒、澱粉、蔥花、薑末。

製作：1、將大米揀去雜物， 淘洗乾淨；豬肝洗淨， 切成薄片， 加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽， 抓拌均勻， 醃上漿。 2、鍋置火上， 放油燒至五六成熱， 放豬肝片， 用筷子劃開， 約1分鐘， 至豬肝半熟， 撈出控油。 3、另用一鍋放水燒開，

特點：粘稠鮮滑， 肝香濃郁。