胎兒的營養來自母體， 關於孕期必須堅持的“12235營養原則”， 孕婦們遵守了嗎?孕婦有專屬的營養原則， 不要亂吃一通， 特別是吃禁忌的食物。
根據“膳食寶塔”， 我們可以粗略總結出一個“12235”原則， “1”是指每天應攝入100-200克水果;兩個“2”分別指奶類及乳製品200-250克， 魚禽蛋肉類150-200克(其中魚類、禽類、蛋類各50克);“3”是指穀類薯類及雜豆應保證200-300克， 並足量飲水;“5”指每天吃夠300-500克蔬菜才達標。 也就是說， 應做到飲食多樣化， 營養均衡， 穀物為主， 多吃蔬果， 肉類適量。
孕早期(1-3個月)：胎寶寶大腦進入發育早期
這一階段， 雖然准媽媽感覺不是很明顯，
Advertisiment
孕早期營養建議
1.每天補充葉酸400微克。 為了避免胎寶寶神經管畸形和大腦發育不足， 從計畫懷孕時就應開始每天補充葉酸直至整個孕期。 多食用富含葉酸的食物， 如動物的肝臟、腎臟， 雞蛋， 豆類， 綠葉蔬菜如菠菜等。 但值得注意的是動物肝臟富含維生素A， 而維生素A攝入過多可能會對胎兒不利， 因此每次不宜過量(25-50克為好)。
Advertisiment
2.多食用富含維生素B6、維生素B12的食物， 可緩解妊娠反應。 這一時期， 准媽媽開始有妊娠反應， 妊娠反應導致飲食減少， 會引起葉酸、鋅、碘等微量營養素的缺乏;嘔吐嚴重者還可引起體內水及電解質丟失和紊亂， 導致體內脂肪過度分解產生過多的代謝產物酮體而出現酮症酸中毒， 這都將影響胎兒神經系統的發育。 建議多食用富含維生素B6、維生素B12的動物肝臟、水果、堅果類、粗糧。 必要時， 在醫生指導下， 口服補充複合B族維生素製劑。
3.重視主食穀類(主要為碳水化合物)的攝入。 葡萄糖能為大腦提供能量， 而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應者， 所以儘管孕早期胃口不好， 也要保證每天攝入不少於200克的主食， 還有適量的薯類和水果。
Advertisiment
孕中期(4-6個月)：胎寶寶大腦的基本構造成形
這一階段， 腦部依然保持著前期的速度發育， 左右大腦半球迅速生長， 神經元之間的聯繫更加複雜， 在第6個月時， 所有的神經元均已生成， 大腦表面開始形成褶皺， 已經接近成人的腦部構造。
孕中期營養建議
1.保證大腦發育的基本菜單：每週吃2-3次魚， 其中一次儘量是海魚;每天一個蛋;每週至少一次海產品;每天250毫升奶或同量的乳製品。 魚類除了提供優質蛋白質外， 還可提供對胎兒腦和視網膜功能發育極為重要的Omega-3多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)。 蛋類尤其是蛋黃， 是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來源。 海產品可預防孕期碘攝入不足而影響胎兒大腦的發育。 乳製品是為准媽媽和胎寶寶補充鈣質。
Advertisiment
2.多食用大豆、堅果(核桃、杏仁等)以及深海魚、蝦， 為胎寶寶提供大腦發育所需的脂肪。 脂肪， 特別是卵磷脂、多不飽和脂肪酸， 對於促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成作用很大， 從孕中期可適量增加上述食物的攝入。 平時的食用油如葵花籽油、大豆油、橄欖油中均含有多不飽和脂肪酸， 但應控制總量的攝入， 以免飲食能量過量而導致母嬰肥胖。
孕晚期(7-9個月)：大腦發育開始加速
專家把孕期最後3個月和嬰兒出生後的第一年稱作“大腦發育加速期”， 這個階段， 大腦每天增重1.7克， 也就是說每分鐘增重約1毫克。 大腦發育得更加精密複雜， 在胎兒末期， 腦電波顯示胎寶寶甚至有睡眠期和覺醒期之分。
孕晚期營養建議
Advertisiment
不能因為孕中期時胎寶寶大腦的基本結構已成形， 而對這一階段的營養攝入有所忽視， 孕中期中促進大腦發育的“基本菜單”要繼續保證， 魚、禽、蛋、瘦肉、海產品的攝入量可適量增加。
小貼士：准媽媽吃魚不要過量， 尤其是體型過大的海魚
魚雖有益但不可多吃。 有關調查資料顯示海魚普遍存在重金屬(貢、鎘、鉛)污染。 可儘量選擇體積小的海魚， 少吃魚頭、魚皮和內臟， 這些部位中重金屬含量比魚肉高， 每週食用1-2次即可， 吃時需搭配蔬菜。
促進胎兒大腦發育的營養元素
脂肪
脂肪是構成腦組織的極其重要的營養物質， 在大腦活動中起著重要的不可代替的作用。
蛋白質
這個名稱來源最早是由荷蘭化學家瑪律德1938年開始使用的。 因為它對有生命的物質結構、功能和大腦發育起著很重要的作用，所以把它的希臘名字翻譯成中文為“頭等品質”，顧名思義我們知道蛋白質對人體的重要性。
維生素C
維生素C在胎兒腦發育期起到提高腦功能敏銳的作用。
鈣
鈣具有保證大腦頑強在工作以及對腦產生異常興奮起到抑制，使腦細胞避免有害刺激的作用，因此孕婦懷孕期間對鈣的攝取也是很重要的。
糖
腦是消耗能量的器官，雖然腦重只占體重的2%左右，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20%。糖是大腦活動能量的來源，具有刺激大腦的活動能力的作用，其原因是由於大量的糖能刺激胰島素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那麼色氨酸又可刺激5-羥色胺的產生而增強了大腦神經源的活動，提高智力。
維生素B族
許多營養學家認為維生素B族對大腦的功能有著間接的作用，維生素B族包括：B1、B2 、B6 、煙酸、B12 等物質，它們對人體的作用十分廣泛，而對腦的作用則是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的，也就是說維生素B族對腦的作用是它蛋白質共同作用的結果。
維生素A
維生素A可以促進腦的發育，缺少維生素A可使智力低下，因此維生素A是促進腦組織發育的重要物質，因此孕婦為了胎兒大腦更好地發育，孕期要適量加以補充維生素A，但不可過量。
維生素E
維生素E具有保護細胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。
碘
碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎兒神經系統發育的必要原料，胎兒腦發育離不開碘。
接下來，小編還為大家帶來了促進胎兒大腦發育的食譜，一起來看看吧。
食譜推薦
第一款：魚肉香糊
原料準備：海魚肉50克、精鹽、澱粉、魚湯。
制法方法：
先將海魚肉切條、煮熟，除去骨、刺和魚皮，研碎;再把魚湯煮開、下入魚肉泥，然後用澱粉勾芡，用鹽調味。
第二款：桃仁稠粥
原料準備：核桃仁10克、粳米或糯米30克。
製作方法：
先將米洗淨放入鍋內，加水後微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮後放入粥裡，煮至粘稠即可食用。
第三款：奶汁香蕉
原料準備：成熟香蕉半隻、牛奶100毫升、玉米麵5克、白糖5克。
制法方法：
先將香蕉去皮後用勺子研碎，再在牛奶中加入白糖，並玉米麵上火一邊煮一邊攪，然後倒入備好的香蕉即成。
第四款：龍眼蓮子粥
原料準備：龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。
製作方法：
先把蓮子去心、用幹磨機磨碎，把紅棗去核、龍眼肉剁成碎末;再洗淨糯米並放入鍋內，加清水用微火煮;粥快熟時把龍眼肉、蓮子、紅棗一起放入，煮沸一會兒加糖即成。
第五款：煎小魚餅
原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
制法方法：
先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。
因為它對有生命的物質結構、功能和大腦發育起著很重要的作用，所以把它的希臘名字翻譯成中文為“頭等品質”，顧名思義我們知道蛋白質對人體的重要性。維生素C
維生素C在胎兒腦發育期起到提高腦功能敏銳的作用。
鈣
鈣具有保證大腦頑強在工作以及對腦產生異常興奮起到抑制，使腦細胞避免有害刺激的作用，因此孕婦懷孕期間對鈣的攝取也是很重要的。
糖
腦是消耗能量的器官，雖然腦重只占體重的2%左右，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20%。糖是大腦活動能量的來源，具有刺激大腦的活動能力的作用，其原因是由於大量的糖能刺激胰島素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那麼色氨酸又可刺激5-羥色胺的產生而增強了大腦神經源的活動，提高智力。
維生素B族
許多營養學家認為維生素B族對大腦的功能有著間接的作用，維生素B族包括：B1、B2 、B6 、煙酸、B12 等物質，它們對人體的作用十分廣泛，而對腦的作用則是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的，也就是說維生素B族對腦的作用是它蛋白質共同作用的結果。
維生素A
維生素A可以促進腦的發育，缺少維生素A可使智力低下，因此維生素A是促進腦組織發育的重要物質，因此孕婦為了胎兒大腦更好地發育，孕期要適量加以補充維生素A，但不可過量。
維生素E
維生素E具有保護細胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。
碘
碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎兒神經系統發育的必要原料，胎兒腦發育離不開碘。
接下來，小編還為大家帶來了促進胎兒大腦發育的食譜，一起來看看吧。
食譜推薦
第一款：魚肉香糊
原料準備：海魚肉50克、精鹽、澱粉、魚湯。
制法方法：
先將海魚肉切條、煮熟，除去骨、刺和魚皮，研碎;再把魚湯煮開、下入魚肉泥，然後用澱粉勾芡，用鹽調味。
第二款：桃仁稠粥
原料準備：核桃仁10克、粳米或糯米30克。
製作方法：
先將米洗淨放入鍋內，加水後微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮後放入粥裡，煮至粘稠即可食用。
第三款：奶汁香蕉
原料準備：成熟香蕉半隻、牛奶100毫升、玉米麵5克、白糖5克。
制法方法：
先將香蕉去皮後用勺子研碎，再在牛奶中加入白糖，並玉米麵上火一邊煮一邊攪，然後倒入備好的香蕉即成。
第四款：龍眼蓮子粥
原料準備：龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。
製作方法：
先把蓮子去心、用幹磨機磨碎，把紅棗去核、龍眼肉剁成碎末;再洗淨糯米並放入鍋內，加清水用微火煮;粥快熟時把龍眼肉、蓮子、紅棗一起放入，煮沸一會兒加糖即成。
第五款：煎小魚餅
原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
制法方法：
先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。
