阿膠糯米粥
原料:糯米100克、阿膠30克、紅糖少許。
方法:先取糯米煮粥, 待熟時調入搗碎的阿膠及紅糖, 邊煮邊攪, 再滾兩、三滾即成。
服法:每日一劑, 連服3天。
此粥可滋陰補虛、養血止血、益肝安胎, 適用於血虛, 婦女月經過多、過少, 孕婦胎動不安、胎漏等。 它還可加速血液中紅細胞和血紅蛋白的生長速度, 能改善體內鈣的平衡、吸收, 為安胎良方。
鯉魚粥
原料:苧麻根15克、鯉魚1尾(約500克)、糯米50克。
方法:將鯉魚去鱗、洗淨、切塊, 將苧麻水煎取汁, 加鯉魚湯、糯米等共煮。
服法:每日2劑, 連服3天。
此粥可安胎止血, 利尿消腫, 適用於妊娠胎動不安、胎漏下血、妊娠浮腫等。
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海參粥
原料:水發海參200克, 熟火腿末少許, 粳米100克, 意未、精鹽少許, 清水適量。
作法:將發好的海參漂洗乾淨, 切成細丁。 粳米淘洗乾淨。 鍋內放入清水, 海參。 粳米, 先用旺火煮沸後, 再改用文火煮至粥成, 然後加入蔥末。 精鹽拌勻, 撒上火腿末即可。
藥用:補腎陽, 益精血, 潤腸燥。 適用於精血虧損, 虛弱贏瘦, 性功能減退, 遺精, 小便頻數, 腸燥便難, 貧血, 神經衰弱, 老年體衰, 是老年人常用的養生保健佳品。 同時, 又適宜婦女食用, 能調經, 養胎, 利產, 補產後虛弱。 亦為婦女經期、妊娠、產期的保健佳品。
雞子粥
原料:雞蛋2只, 阿膠30克, 糯米100克, 精鹽少許,
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作法:將雞蛋打入碗內, 攪散。 糯米淘洗乾淨, 用清水浸泡1個小時。 鍋內放入清水, 燒開後加入糯米, 待再滾, 改用文人熬煮至粥成, 放入阿膠, 淋火雞蛋, 候兩三滾, 再加入豬油境鹽, 攪勻即成。
藥用:養血安胎。 適用於妊娠胎動不安, 小腹墜痛, 胎漏下血, 先兆流產, 是孕婦安胎保健佳品。
葡萄乾粥
原料:葡萄乾50克, 粳米100克, 白糖少許, 清水適量。
作法:將葡萄乾揀淨, 用清水略泡, 沖洗利乾淨。 粳米淘洗乾淨。 鍋內放入清水、葡萄乾、粳米, 先用旺火煮沸後, 再改用文火煮至粥成, 以白糖調味進食。
藥用:補氣養血, 強心利尿, 強健筋骨。 適用於氣血虛弱, 心悸盜汗, 精神倦怠, 神經衰弱, 風濕筋骨疼痛, 孕婦食之能安胎, 久食益氣增力, 滋養強壯, 益顏美容,
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烏賊魚粥
原料:幹烏賊魚、粳米、精鹽、蔥段、薑片、花生油、清水。
製作:將于烏賊魚用溫水泡發, 沖洗乾淨, 切成丁塊, 粳米淘洗乾淨。 炒鍋放入花生油燒熱, 下蔥, 薑煸香, 加入清水、烏賊魚肉, 煮至熟爛, 加入粳米, 繼續煮至粥成, 再用精鹽調味即可。