孕期營養師：營養決定未來

出生前至2歲是腦和神經的快速生長期， 腦的發育易受內部和外部因素影響。 營養因素是大腦結構形成和功能發育的重要外部因素之一。

相對而言， 部分營養素因為較多存在問題而被更多關注， 如蛋白質和能量， 氨基酸中的色氨酸、酪氨酸、牛磺酸， 長鏈多不飽和脂肪酸如二十二碳六烯酸(DHA) 和花生四烯酸(ARA)， 微量元素鐵、鋅、碘， 維生素葉酸、維生素A、B 族維生素和膽鹼等。

一、重要的早期從胎兒到兩歲的1000天

蜷縮著沉睡在母親子宮裡的胎兒， 乖巧而又有些滑稽——與小小的身軀相比， 頭部大得有些不成比例。 資料顯示， 成人大腦的重量只占體重的2%， 而胎寶寶和新生兒則是10%。 最初， 大腦的發育速度超過人體其他器官和組織， 在妊娠26周達到高峰， 並延續到整個生命的前兩年。

二、從妊娠第4周開始

胚胎形成了3個原始腦泡; 第8周起， 胎兒腦神經細胞開始增殖; 第3個月，

迎來了腦細胞增殖的第一個高峰期， 此後3個月裡， 神經元以平均每分鐘25萬個的增長速度急劇增加， 腦的重量不斷增加; 孕期的最後3個月， 是腦細胞生長發育的第二個重要階段， 一方面是腦細胞數量持續增加， 另一方面是腦細胞體積開始增大、樹突分枝增加、突觸產生、髓鞘開始形成。 到出生時， 足月新生兒的神經元已經有1000億之多了。 一系列數字說明， 大腦在出生後的發育是多麼迅速， 而充足均衡的營養對於寶寶腦部的發育有著重要影響， 並對其認知能力起著決定性作用。

三、充足的營養 影響大腦神經構建與發育

快速增長中的大腦， 對於營養素的供應量具有非常高的要求。 生命早期營養對於大腦的發育起著核心作用， 主要表現在三個方面：第一， 結構。 腦容量從出生時的350—400克發育到成年人的1400克， 是不飽和脂肪酸、氨基酸等營養素的共同作用。 第二， 神經發育全過程。 比如， 葉酸對神經管的閉合起到關鍵作用， 缺乏葉酸會導致脊柱裂甚至無腦畸形;當鐵和鋅缺乏時，

神經元的遷移活動將受阻。 三是提供足夠的能量。 蛋白質能量營養不良可能會影響神經細胞的分裂以及髓鞘和突觸的形成， 導致日後， 現短暫、長期或永久性的認知虧損。

鐵、鋅、碘和維生素A、維生素B族等微量營養素缺乏， 是影響嬰兒智力發展的常見問題。 缺鐵性貧血和鐵缺乏症不僅會損傷嬰幼兒的智力發育， 而且會產生長期不利影響。 研究顯示， 嬰兒期患有缺鐵性貧血的兒童， 5歲時即使得以糾正， 其認知評分仍明顯落後于嬰兒期沒有鐵缺乏症的兒童。 追蹤這些兒童到11—14歲， 認知功能仍然受損; 到19歲， 智慧損傷長期存在。

四、關鍵的要素：為腦發育提供特殊幫助

妊娠後期和產後早期， 為胎寶寶的大腦提供充足而均衡的營養不可忽視。

α-亞麻酸同葉酸一樣， 食物供給遠遠不夠， 而且人體自身不能合成， 必須要定向補充α—亞麻酸。 它主要存在於植物性油脂中， 在通常的膳食中如菜籽油、葵花籽油、玉米油及豆油是不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸的主要來源， 但其中的α-亞麻酸卻很少。 市面上出現的調和油中， 會添加一定比例的α-亞麻酸， 但是含量也是較低的， 不能滿足孕產婦的需求。

因此專家建議孕婦一定要重視α-亞麻酸的攝入， 從懷孕前3個月開始直至產後半年期間， 在食用富含α-亞麻酸食品的同時， 可以每天定向補充含有高純度的α-亞麻酸營養製劑。

生育聰明健康寶寶， 卵子的品質很重要。 生活中， 污染、噪音、尾氣、藥物都可能影響到卵子的品質。 如今，職場女性的生育年齡越來越大，隨年齡而增加的氧自由基導致了卵子品質的下降。孕媽媽們，請養成健康的飲食生活方式，儘早生育; 同時適量補充a-亞麻酸和必需營養素，給寶寶更好的開始。

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