孕期營養排毒餐：鮮韭蝦仁蛋

特點：韭菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動， 可預防習慣性便秘。

原料：韭菜150g、雞蛋100g、鮮蝦仁30g、沙拉油20g、精鹽3g

做法：

1、韭菜洗淨， 切成3cm長的段；

2、蝦仁用清水洗淨， 去掉蝦腸線， 雞蛋打散；

3、將鍋用旺火加熱， 倒入沙拉油， 將打散的雞蛋炒至八分熟後盛出；

4、炒鍋中倒入少量沙拉油， 燒制八成熱後放入蝦仁， 用中火炒熟， 然後放入韭菜翻炒片刻；5.最後放入雞蛋炒熟， 加一點鹽調味。

韭菜根部容易遭蟲， 所以多採用灌根的方式除蟲， 但這樣會導致農藥殘留較多。 因此， 選擇韭菜時， 建議不要選擇特別油綠、特別粗壯、葉片特別厚實的。

營養成份

能量407千卡、蛋白質25.1g、脂肪30.6g、碳水化合物9.7g、維生素A 2033國際單位、維生素C 36mg、維生素E 10.75mg、鈣286mg、鐵6.7mg、鋅2.93mg