猴頭菇250克雞胸脯肉200克
輔料：
冬筍50克白菜100克黃芪20克白術20克
調料：
薑5克大蔥5克醬油5克料酒5克鹽3克味精2克澱粉（豌豆）5克植物油20克
製作工藝
1.黃芪和白術先煎取汁200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根， 切成片；冬筍切片。
2.雞肉切成塊；姜切成片；蔥切成段；白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下， 盛盤。
3.鍋內放油燒至七成熱， 先炒雞肉和猴頭菇， 變色後加料酒、薑片、蔥段和醬油炒幾下， 加藥汁和高湯， 用小火燜至肉爛， 揀去薑、蔥， 以鹽、味精和濕澱粉勾芡收汁， 裝盤即可。
相關人群此菜適用於脾胃虛弱、消化不良、神經衰弱等症狀的人食用。
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食譜相克
1、雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食， 會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
2、冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
3、黃芪：黃芪惡白鮮皮， 反藜蘆， 畏五靈脂、防風。
