孕期營養需均衡

懷孕期間孕婦的營養需要考慮自身以及胎兒兩人的需要， 所謂“一人吃， 兩人補”。 要孕婦一日三餐完全按照食譜來安排飲食是不現實的。 選擇健康的食物， 適量飲食才是良好的習慣。 人體內基本上需要以下六種營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖)、維生素、礦物質(主要是鈣質與鐵質)以及水分。 如何取得六種營養素的均衡吸收， 是每位孕婦應關注的問題。

蛋白質蛋白質是由微小的氨基酸構成。 有一些氨基酸， 不能在人體內自身合成， 需要從食物中攝取， 稱為“必需氨基酸”；含有所有必需氨基酸的食物，

稱之為“完全蛋白質食物”， 如肉、魚、禽蛋及乳製品。 豆類(包括大豆、花生等)、穀類及部分蔬菜， 只含有部分必需氨基酸， 稱為“不完全蛋白質食物”。 因此， 只有將兩類食物搭配食用(如乳製品與蔬菜， 穀類與肉類共同食用)， 才能獲得必需氨基酸， 滿足胎兒和孕婦的需要。 對於素食主義者來說， 則需要攝取一些富含鐵質及維生素C的植物性食物， 並補充適量的鈣質、維生素D及維生素B12等。

碳水化合物全身所需的熱量， 有50百分～60百分是由糖分所提供。 不同糖分的營養價值也不同， 單糖的營養價值最低， 如蔗糖或葡萄糖， 是糖果、糖漿、糖衣和多數食品裡的糖。 單糖極易被吸收， 從而造成血糖的升高， 刺激胰島素分泌， 使血糖又迅速下降， 而血糖的明顯起伏，

可在短時間內影響孕婦的情緒。 天然水果中富含的果糖與乳製品中的乳糖是營養價值較高的糖類， 能快速提供人體代謝所需的熱量， 又不刺激胰島素的分泌， 因此不產生情緒的驟變。 複合糖或“澱粉”是對孕婦最有益的糖類， 由於其消化吸收較慢， 使血糖的水準更穩定， 且持續時間更長， 使飽腹感更持久。 穀類、豆類、馬鈴薯以及種子類等是複合糖的最好來源。

脂肪脂肪供應人體所需熱量的20百分～30百分。 一些脂肪(必需脂肪酸)的補充， 有利於胎兒神經系統的形成。 富含脂肪、有營養的食物包括深海魚類、堅果以及大多數蔬菜與種子提煉出來的脂肪(如橄欖油、亞麻油等)。

維生素在維生素方面， 孕婦所需的攝取量比常人稍高，

而維生素幾乎見於所有的食物， 孕婦只要稍微多吃一些食物就足夠了。 只要飲食良好， 不推薦補充複合維生素。 但額外補充葉酸是必要的。 雖然葉酸廣泛存在於日常食物中， 如生菜、豆類、腰果、堅果、肝臟、深黃色水果與蔬菜等， 但妊娠期對其需求量增加1倍， 而且腎臟排泄增快， 且葉酸為水溶性抗生素， 體內無法囤積， 而葉酸缺乏與胎兒的神經管畸形發生有關。 因此孕期， 尤其是在懷孕的前6～12周， 額外補充葉酸是必需的。

礦物質孕婦所需的礦物質如鐵、鈣的攝取量， 約為正常時的兩倍。 有些食物， 如菠菜、蛋黃， 鐵含量很豐富， 卻不能吸收。 容易吸收的含鐵食物有肝臟、豆類食品、燕麥、大麥、牛肉、雞肉、泡菜、甜菜、馬鈴薯、櫻桃、葡萄乾、南瓜、沙丁魚及蝦等。

一些富含維生素C的食物(如柑桔、草莓、青椒等)與含鐵質的食物一起食用， 可促進鐵質的吸收， 而奶、咖啡、茶和抗酸劑等則會妨礙鐵質的吸收。 牛奶、酸乳酪、乳酸菌牛奶、豆漿、去乳糖牛奶、低脂或無脂乳製品、魚、凍豆腐、果糖漿等都是含鈣豐富的食物。

水

妊娠期多補充液體， 除保證40百分的增加的血容量以及保證胎兒羊水的供應外， 多喝水可以讓孕婦的肌膚柔順光滑， 減少便秘的發生， 幫助排出體內廢物， 尿量增加， 減少泌尿系統感染的機會。 一般而言， 每天約需要2000ml的水， 當然可以是白開水， 也可以是果汁或湯來部分代替白開水。 所謂的“純淨水”我們不推薦。

總之， 只要在保持正常飲食的基礎上，

再注意適量調整各種營養素的搭配， 孕婦就不必擔心胎兒會營養不良或者營養失調， 胎兒的體重就可能保持在正常範圍之內.