懷孕了許多孕婦都會變得沒有胃口， 常常進食很少， 又擔心寶寶沒有足夠的營養， 怎麼辦呢？媽媽網專家提醒， 沒有食欲又擔心營養不夠的孕婦， 不妨用黃花菜來製作一些開胃菜。
幹黃花菜含有多種營養成分， 每百克中含有蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1克、鈣463毫克、磷173毫克以及維生素A、維生素C等多種維生素， 營養豐富， 味道鮮美， 對人體的健康特別是對胎兒發育甚為有益。 同時， 由於它含有冬堿及秋水仙堿等成分， 具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
孕婦開胃食譜：黑木耳炒黃花菜
原料：
木耳(幹)20克， 黃花菜(幹)80克，
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製作：
1、將木耳放入溫水中泡發， 去雜洗淨， 用手撕成片；黃花菜用冷水泡發， 去雜質洗淨， 擠去水分。
2、鍋置火上， 放花生油燒熱， 放入蔥花煸香， 再放入木耳、黃花菜煸炒， 加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味， 用濕澱粉勾芡， 出鍋即成。
3、在製作時， 可加些瘦肉炒之。 選擇幹品黃花菜為宜， 以防止鮮黃花菜中毒。
特點：
清淡可口。 木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素， 其中維生素B2含量較蔬菜高得多。 黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質， 並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。 孕早期常吃此菜， 有健腦安神作用， 有利胎兒腦組織細胞的發育， 增加智力。
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懷孕了許多孕婦都會變得沒有胃口， 常常進食很少， 又擔心寶寶沒有足夠的營養， 怎麼辦呢？媽媽網專家提醒， 沒有食欲又擔心營養不夠的孕婦， 不妨用黃花菜來製作一些開胃菜。
此外， 黃花菜尤其適合做湯用， 喜歡食用黃花菜的孕媽不妨試試黃花菜排骨湯。
黃花菜排骨湯
材料：幹的黃花菜160g， 硬肋500g， 鹽， 清水
做法
1、排骨洗淨， 幹黃花稱重好， 洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘， 如果清洗時水中出現黃色， 一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結， 以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀， 如果不介意， 也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，
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8、最後稍稍滴上幾滴醋， 跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
