土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素, 且易於消化吸收, 營養豐富, 可以為備孕期、孕期和產期婦女提供優質蛋白質。
準備材料:土豆400克、雞肉500克、食鹽4克、薑2片、生抽4克、植物油8克、小蔥1根。
步驟1:雞肉切塊。
步驟2:用鹽、生抽、蔥拌勻醃制15分鐘。
步驟3:土豆去皮切1釐米見方的小塊。
步驟4:鍋內燒熱油, 放蔥薑下雞塊翻炒至雞塊變色。
步驟5:水份大部分消失, 加入生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
步驟6:加水與材料齊平, 放鹽, 大火燒開, 小火慢燉20分鐘即可。
步驟7:裝盤, 撒上少許蔥花。