原料:
豆腐250g, 蝦米10g, 蘑菇250g, 胡蘿蔔100g, 油菜100g, 花生油50g, 料酒25g, 醬油、味精、精鹽、水澱粉、高湯各適量, 薑25g, 蔥20g。
制法:
將豆腐洗淨切片;蘑菇洗淨, 煮一下切片;胡蘿蔔切片;油菜洗淨, 瀝幹;蝦米用溫水發好;蔥切絲;薑切末。
勺內放油上火, 燒熱後下蝦米、蔥、薑、胡蘿蔔煸炒, 放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇, 再炒幾下, 加高湯, 放豆腐, 燒開後加油菜、味精, 燒沸後用澱粉勾芡即可。
特點:清淡宜人。
功效:含豐富的植物蛋白及鈣、鋅等, 有利於胎兒的生長發育。
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