孕期營養飲食推薦：兩款魚的做法

油煎黃魚

材料:大黃魚500克， 豬肉(瘦)25克， 大蔥3克， 薑3克， 蒜（白皮）2克

配料：花生油25克， 甜麵醬5克， 醬油3克， 料酒2克， 香油1克， 醋2克， 鹽2克。

做法：

魚洗淨瀝幹， 魚身兩側各劃4道直花刀。 豬肉切0.3cm厚的薄片， 蔥薑切3釐米段；

鍋加油500克， 下魚炸至發挺、變黃時撈出盛盤；

鍋底留油約25克， 下肉片炒至半熟， 加料酒、甜醬炒勻， 再加醬油、蔥段、高湯、和鹽攪勻， 最後下魚並蓋鍋移微火熬透（約10分鐘）， 出鍋， 略加蒜段和香油即成。

清蒸草魚

材料:草魚1條（600克左右）， 香菜20克， 蔥、薑少許。

配料：油、老抽、香油、鹽、花椒粉、味精、料酒各少許。

做法：

把魚身兩側剖花刀， 用清水洗乾淨放容器中，

蔥薑切細絲， 香菜切段；

把魚上屜蒸熟後， 取出放盤中， 蔥、薑絲撒在魚上， 老抽澆在盤上；

鍋中放入烹調油、香油燒熱， 澆在魚上， 撒上香菜段即可。