原料:稻米100克、對蝦50克、豆腐50克、甜豆10克、大蔥5克、薑3克、大蒜2克、番茄醬5克、豆瓣辣醬5克、白砂糖3克、味精3克、香油5克。
製作方法
1.大米淘洗乾淨加水煮成稠粥;大蝦剔去腸泥洗淨,
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2.把粥倒入江盤中, 大蝦放在盤子中央做裝飾。
3.鍋燒熱, 加入一些油, 放入蔥、薑、蒜爆香, 再倒入高湯30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的調味料(番茄醬、辣豆瓣醬、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。
4.把煮好的芡汁淋在大蝦身上就可以了。
功效:具有補氣益陰, 滋養肺胃的功效。
糖醋蓮藕
原料:蓮藕250克, 花生油15克, 香油、料酒各5克, 白糖35克, 米醋1O克, 食鹽1克, 花椒10粒, 蔥花少許。 製作方法
1.將蓮藕去節、削皮, 粗節一削兩半, 切成薄片, 用清水漂洗乾淨。
2.炒鍋置於火上, 放入花生油, 燒至五成熱, 放入花椒, 炸出香味後撈出, 再放入蔥花略煸, 倒入藕片翻炒, 加入料酒、食鹽、白糖、米醋繼續翻炒, 待藕片成熟, 淋少許香油即可出鍋。
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功效:藕解渴、散淤, 清熱生津、養血止瀉、健脾開胃。 特別是熟藕有健補脾胃的作用, 能增進食欲, 補充營養, 健腦益智。 此菜酸甜可口, 少油膩, 孕早期女性多喜歡食用。 但要注意選擇新鮮的蓮藕作原料。