孕期缺鋅影響寶寶智力 孕婦補鋅怎麼吃？

孕媽媽對鋅的需求非常重要， 因為鋅不但能改善孕媽媽的消化狀況， 緩解孕吐， 還能維持正常的免疫功能， 減少生病的幾率， 並減少對胎寶寶的影響。 同時， 鋅還能參與子宮肌紅蛋白代謝， 促進正常分娩時子宮的收縮力， 幫助孕媽媽順利分娩。

鋅還與人的記憶力有關， 如果孕媽媽缺鋅， 可能會導致寶寶大腦皮層邊緣部海馬區發育不良， 嚴重影響寶寶的智力及記憶力。

孕媽媽如果缺鋅， 還會容易患感冒、肺炎、腹瀉等疾病。 此外， 缺鋅還會使羊水缺乏抗微生物活性， 又會影響核糖核酸的合成， 並呈現出多種與鋅有關的異常，

如足月胎寶寶體重減少、發育停滯、先天畸形等。 孕媽媽如果血鋅水準很低， 還可能出現流產或死胎等嚴重後果。

專家表示， 孕媽媽每日需補鋅20mg， 但同時應注意補鋅不可過量， 如果孕期每天攝入鋅超過45毫克， 容易造成早產。

建議孕媽媽多吃含鋅豐富的食物， 如牡蠣、魚、瘦肉、核桃、榛子、瓜子、葵花籽、蓮子、花生、芝麻、牛奶等。

孕婦補鋅食譜推薦

干貝水晶雞

【原料】雞脯500克。 干貝75克， 雞蛋白3個， 黃酒、鹽、菱粉各適量。

【制法】將雞脯開花刀， 再切成方塊， 先用鹽抓一抓， 再用打散調勻的蛋白抓一抓;然後， 將雞塊一塊塊地放入開水鍋內氽一氽， 使雞塊稍微結實一些;再將雞塊放人大碗， 加清水、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟， 約50分鐘即可。

黃燜鴨肝

【原料】鴨肝200克， 鮮木耳10克， 紹酒2克， 蔥、薑片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。

【制法】鴨肝切成厚片;鮮木耳洗淨， 切片;蔥切段。 鍋內加水， 待水開時下人鴨肝， 用中火稍煮一會， 倒出沖洗乾淨;另燒鍋下油， 放入薑片、蔥段爆香鍋， 下鴨肝、木耳， 放入紹酒。 注入少許清湯， 用中火燜至快熟時調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味， 再用濕生粉勾芡， 出鍋前淋上麻油即可。

豬肝粥

【原料】大米l00克， 豬肝l50克， 水600克， 花生油300克（約耗30克）， 鹽7克， 味精l.5克， 料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。

【制法】大米揀去雜物， 淘洗乾淨;豬肝洗淨， 切成約0.3釐米厚的長方薄片， 裝入碗內， 加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽， 抓拌均勻， 醃上漿。 鍋置火上， 放油燒至五六成熱， 分散投入豬肝片，

用筷子滑散， 約1分鐘， 至豬肝半熟， 撈出控油;另用一鍋上火， 放水燒開， 倒入大米， 再燒開後改用小火熬煮約30分鐘， 至米漲開時放入豬肝片， 繼續用小火煮10～20分鐘， 至米粒全部開花， 肝片酥熟， 湯汁變稠， 加味精和餘下的鹽， 調好口味且p可。

豬肝雞蛋粥

【原料】豬肝50克， 雞蛋1個， 粳米50克， 鹽、薑、味精各適量。

【制法】豬肝切細， 與米煮粥， 熟時打入雞蛋， 加鹽、薑、味精調味， 稍煮即可