孕期美味夜宵：豆豉粉絲小白菜

白菜微寒、味甘、性平， 有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、清熱解毒等功效。

準備食材：小白菜10棵、 粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、薑末1/2（3克）、香蔥1根、幹豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5ml）、蠔油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）。

步驟1：粉絲放入涼水中浸泡20分鐘， 變軟後撈出備用。

步驟2：小白菜切掉根部， 清洗乾淨後， 放入開水鍋中焯燙半分鐘後撈出過冷水， 擠幹水分， 切成5cm長的段。

步驟3：在盤子中鋪入粉絲和小白菜。

步驟4：將蠔油、生抽、米醋放入容器中， 調勻做成料汁。

步驟5：鍋中倒入油， 大火加熱， 待油溫5成熱時， 放入蒜末和薑末， 炒香後， 加入幹豆豉，

步驟6：將炒好的菜和將調好的料汁倒在粉絲和白菜上， 放入消毒鍋中， 水開後， 蒸4分鐘， 關火。

步驟7：香蔥洗淨後切成小圈， 放入蒸好的小白菜上， 最後燒少許熱油， 澆在小白菜上即可。