豬肝的營養豐富， 而且有去浮腫補血之功效， 因此對於懷孕期間的准媽媽來說， 可謂是一道美容菜， 那豬肝怎樣做才最有營養呢?在此， 親親寶貝小編就告訴大家製作一款美味香濃的豬肝湯， 讓准媽媽在享受美味的同時， 也能美美容。
用料：
大番茄2個、豬肝1小塊
做法：
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1、番茄洗淨去蒂， 放在開水中泡兩分鐘， 去皮切成小塊。
2、起油鍋， 爆香蔥薑絲後， 撈出扔掉。
3、.豬肝在流動水下沖洗乾淨， 放清水裡浸泡半個小時。 然後取出切薄片， 放水下沖洗至無血水， 瀝幹， 放料酒， 薑絲， 蔥段， 一點澱粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下， 放半湯匙白糖， 反復煸炒出沙起糊， 倒一大碗水， 煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。 火開大， 把豬肝放入， 等待大約半分鐘， 看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
小貼士：
1、炒番茄的時候， 加點糖一起煸炒， 番茄更容易出沙起糊。 番茄一定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了， 湯的余溫會把豬肝內部燙熟。
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3、豬肝性溫， 味甘、苦， 有補肝明目養血的功效。
專家點評：
番茄豬肝湯味道鮮美， 番茄味甘、酸， 性微寒， 能涼血平肝;豬肝性溫， 味甘、苦， 有補肝明目養血的功效， 二者合用， 能明目、補肝、養血， 多用於貧血或浮腫， 增強孕媽媽免疫力。
