孕媽在攝取各種食物時, 有些地方也需要注意, 避免食用某一類食物過量而影響了其他類別的食物的攝取量, 從而造成營養攝取不均衡。 每天儘量選擇不同食物, 並經常更換, 以達到“均衡飲食”。
奶類
提供養分:可提供蛋白質、鈣質、脂肪、糖類等。
食物來源:牛奶、優酪乳、乳酪等。
每日建議量:1~2杯(每杯以250毫升計)。
提醒:如果無法均衡攝取各類營養素的話, 可考慮以媽媽奶粉補足所需。
蔬菜類
提供營養素:主要提供礦物質、維生素及膳食纖維。
食物來源:蔬菜種類繁多, 包括葉菜類、花菜類、瓜菜類與菇類。
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每日建議量:300~500克, 其中綠葉蔬菜占2/3。
提醒:品種多樣化, 要注意烹調方式, 多用涼拌或快炒的方式烹調綠葉蔬菜, 儘量保留蔬菜中的維生素等營養。
主食類
提供營養素:糖類、少量蛋白質、B族維生素及豐富的膳食纖維。
食物來源:米飯、饅頭、麵條、麵包、玉米等。
每日建議量:350~450克。
提醒:偶爾可以糙米或五穀雜糧飯代替精製白米, 或以全麥饅頭代替白麵饅頭, 以吸收更多的營養。
水果類
提供營養素:除了含有豐富的維生素、礦物質外, 亦提供部分糖分。
食物來源:種類繁多, 常見的有蘋果、柑橘類、西瓜、梨、桃等。
每日建議量:200~400克。 蔬菜的營養素以礦物質為主, 而水果則以維生素為主, 兩者的營養價值並不相同, 且熱量差異大,
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提醒:水果糖分高, 適量食用很重要, 尤其是有妊娠糖尿病的孕婦, 更要控制攝取量。
蛋豆魚肉類
提供營養素:蛋白質和脂肪。
食物來源:雞蛋、黃豆、豆腐、豆漿、魚類、蝦類、貝類、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等。
每日建議量:200~250克, 其中魚類、禽類、蛋類各50克。
提醒:孕婦多吃魚有好處, 食用中小型魚較安全。
油脂類
提供營養素:主要提供脂肪。
孕期胎兒應補什麼 孕媽應吃什麼
食物來源:烹調用油(如花生油、葵花籽油及橄欖油)和堅果。
每日建議量:20~25克。 炒菜時最好選擇植物油, 兩餐之間可以來把堅果當零食。
提醒:小心食物中所隱藏的油脂, 奶油餅乾及油炸食品要少吃。
均衡飲食4技巧
1.每天都要吃到每一種類別的食物, 並在每一種類別中,
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2.如果三餐吃不下, 就分4~5餐吃。
3.有妊娠糖尿病的孕婦, 每天吃幾餐、所吃食物的量、進食的時間如何安排, 務必找營養師諮詢。
4.奶類與水果類最容易被忽略, 每天請提醒自己“要喝奶”、“要吃水果”, 養成習慣後, 就不容易忘記了!
Tips 營養師提醒
在飲食上有些方面需要准媽媽多加注意, 以下食物要少吃:
1.油脂含量高的食物:如肥肉、油炸食物等。
2.醃制或薰制的食物:如醃肉、鹹蛋、鹹魚、火腿、豆腐乳等。
3.只提供熱量而無營養價值的食物:如糖果、巧克力、甜點、可樂、汽水等。
4.調味料太重的食物:如辣椒、胡椒、咖哩等。