孕期補元氣食譜

食材原料

主料：瘦牛肉400克。

配料：姜4片、蔥段各適量、陳皮10克。

調料：醬油、鹽、糖、澱粉、料酒。

製作方法

1. 將瘦牛肉洗淨， 切成薄片， 倒入少許醬油和料酒， 醃10分鐘， 再加入澱粉抓勻；陳皮用水稍微泡軟。

2. 將陳皮、蔥段、薑片、醬油、糖和鹽煮開， 製成鹵料， 待用。

3. 鍋中油燒至六成熱後， 將醃好的瘦牛肉片放入劃開， 倒入鹵料， 小火鹵至牛肉酥爛即可。

適用人群

孕晚期的准媽媽。

甜心提示

牛肉富含蛋白質和鐵質， 有益氣血、補脾胃、強筋骨等作用， 在孕晚期， 准媽媽多吃牛肉可補充元氣。

圓南瓜蒸排骨不僅美味營養，

食材原料

主料：圓南瓜一個， 排骨500g。

配料：洋蔥適量、菜椒50g， 蔥、薑、蒜適量。

調料：糖、鹽、料酒、醬油適量。

烹飪方式

蒸。

製作方法

1. 蔥洗淨切碎， 薑、蒜洗淨後切成蓉。

2. 排骨洗淨切塊， 用蔥花、蒜蓉、薑蓉和適量糖、鹽、料酒、醬油醃制排骨。

3. 醃制20分鐘左右後， 把洋蔥也放進排骨中拌勻， 繼續醃制。

4. 圓南瓜洗淨， 在頂端切去一小片後將中間掏空。

5. 待排骨醃制30分鐘後， 將之放入南瓜中。 然後把切掉的一小片南瓜蓋 上去， 並用牙籤固定好。

6. 將固定好的南瓜放入蒸鍋中蒸30分鐘即可。

適用人群

孕期媽媽。

甜心提示

孕期食用南瓜花果不僅能夠促進胎兒的腦細胞發育， 增強其活力， 而且有利於增強母體的造血機能， 加速細胞的修復及克服腦疲勞。 此外， 還能夠防治妊娠高血壓、妊娠水腫、貧血、便秘等， 更能促進血凝及預防產後出血。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為人體提供鈣質。