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孕期補維A的營養食譜:溜肝尖

原料:鮮豬肝300克、胡蘿蔔片、黃瓜少許、黃酒、醬油、醋、鹽、糖、花椒油、蔥薑末、蒜片、澱粉、植物油各適量;

制法:1、豬肝洗淨切片, 加鹽、黃酒、澱粉抓勻;

2、取小碗加入黃酒、醬油、糖、水澱粉調成芡汁備用;

3、鍋中放油燒熱, 蔥薑蒜熗鍋, 倒一點醋, 下胡蘿蔔片、黃瓜片煸炒片刻;

4、再下入豬肝片, 倒入芡汁, 翻炒至熟, 淋上花椒油即可。

健康小貼士:動物肝臟中富含蛋白質及鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等。 食用豬肝還可以調節和改善造血系統的生理功能。

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