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孕期補葉酸多吃5類食物

葉酸是胎盤形成、正常發育、智力健康的關鍵營養素, 因此在孕期一定要注意補充葉酸, 下面小編就給大家介紹幾種富含葉酸的天然食物。

核桃

葉酸含量:102.6微克/100克

推薦食譜:核桃芝麻花生粥

將核桃仁、芝麻和花生混合碾成小粒備用;將米淘洗乾淨, 放入鍋中, 加適量水用小火煮至粥八成熟;將碾好的核桃仁、芝麻和花生, 一起放入鍋中熬煮至熟爛, 最後加入蜂蜜即可食用。

雞肝

葉酸含量:1172.2微克/100克

推薦食譜:酥炸雞肝

蛋黃、澱粉拌勻成蛋漿;雞肝切去油脂洗淨, 抹幹水分, 一切為4塊, 加入鹽、薑汁、生抽、香油、料酒,

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拌勻醃30分鐘, 然後沾上蛋漿, 再粘生粉;鍋置火上, 放入油, 燒熱, 將弄好的雞肝放入油鍋中炸2分鐘盛起, 再放入油中炸脆上碟, 可以鹽拌食。

營養提示:雞肝在動物肝臟中營養是最高的, 含豐富的維生素及鐵質, 是很好的增血食品。 適量補血可防止產婦發生貧血症。 雞肝也是孕婦補葉酸的好食材。

豬肝

葉酸含量:425.1微克/100克

推薦食譜:豬肝燴飯

將米飯盛在盤中, 待用。 將瘦肉、豬肝洗淨, 均切成片, 調入少許醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、澱粉;將洋蔥、胡蘿蔔擇洗乾淨, 均切成片後用開水燙熟;鍋置火上, 放沙拉油, 燒熱後下蒜末爆香, 放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒;鍋置火上, 在鍋內依次放入洋蔥片、胡蘿蔔和鹽、醬油, 放水加熱, 用澱粉勾芡, 淋上香油,

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淋在米飯上即成。

黃豆

葉酸含量:181.1微克/100克

推薦食譜:黃豆豬骨湯

將豬脊骨斬件, 放入滾水中煮3分鐘, 撈起洗淨;黃豆、陳皮洗淨待用;把所有材料放入煲內, 加入1000克清水, 用猛火煲滾後改用慢火煲3小時, 放入調料即可。

營養提示:黃豆含有豐富的葉酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等, 具有健脾寬中、潤燥消利、健腦、美容的作用。 豬脊骨含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等, 有補腎填髓強筋壯骨的作用。 孕婦常喝此湯, 能預防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。

花生

葉酸含量:107.5微克/100克

推薦食譜:花生番薯甜水

花生洗淨用水浸泡半小時, 番薯去皮切成3釐米方塊洗淨備用(也可先浸泡于水中, 之後再用清水洗淨, 可防止變色);燒滾5杯水放入花生、薑片煮20分鐘,

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再加入番薯煮15分鐘至軟透, 再加入冰糖調至自己喜歡的甜度即可。

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