孕產婦需要補血。 孕產婦一個人的營養攝入得養育兩個生命， 在整個妊娠期間， 額外需鐵元素1000毫克， 這在膳食中是得不到滿足的。 因此， 在懷孕期間， 如果不注意補血， 孕婦就會出現貧血現象， 這就是有的孕產婦會有臉色蒼白， 體虛乏力的原因。 而到了產後哺乳時期， 女性的氣血不足症狀往往會更加嚴重， 不僅對孕婦後期的身體恢復有影響， 而且影響到食母乳的嬰兒。
孕婦補血食譜：甜椒牛肉絲
營養小提示：
甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。 牛肉富含鐵質， 適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
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原料：甜椒200克， 牛裡脊肉200克， 蒜苗段15克， 嫩薑25克。
調料：油50克， 香油10克， 料酒10克， 澱粉20克， 醬油15克， 甜麵醬5克， 鹽4克， 雞精2克， 水或高湯適量。
做法：
1、牛肉去筋洗淨， 切成0.3釐米粗的絲， 加入鹽、澱粉拌勻；將甜椒去蒂去籽洗淨， 切成細絲；姜洗淨， 切成細絲。
2、取一個小碗， 放入香油、醬油、雞精、澱粉， 加適量水或高湯調成芡汁。
3、鍋內放入植物油， 燒至六成熱時， 放入甜椒絲炒至斷生， 盛入盤內。
4、洗淨鍋， 放入植物油， 燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散， 放甜麵醬、甜椒絲、薑絲炒出香味， 烹入芡汁， 最後加入蒜苗段， 翻炒均勻即成。
