孕期
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説明製造紅細胞, 懷孕需要鐵質來維持紅血球的製造和運作, 紅肉中的鐵質最為豐富。
材料:
乾燥牛至1/4茶匙、酸豆1茶匙、黑橄欖3顆、罐頭番茄100g、牛小排100g、白酒2大匙。
做法:
1.烤箱預熱至160℃, 同時在牛排上抹上少許的鹽巴。
2.以熱鍋熱油, 將牛排兩面煎至焦香。
3.把牛排和肉汁一起倒入鍋中, 以鹽和黑胡椒調味, 最後將牛排盛盤, 鍋中醬汁淋在牛排上即完成。
Point:
1.乾燥牛至、番茄、橄欖、酸豆和白酒煮3分鐘, 即可放入牛小排。
2.用高溫鐵鍋快速炙燒牛小排, 可鎖住肉汁。