原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、沙拉油、香油、澱粉。
做法:
1.榛仁用水浸泡, 去掉外皮後, 下入油鍋炸脆。
2.萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁, 一起用沸水焯一下。
3.用蛋清將澱粉調成糊, 放入扇貝肉醃一下。
4.鍋內放少許底油, 下入扇貝丁、萵筍丁煸炒, 調味後放入榛仁, 勾芡後淋少許香油即成。
補鈣作用:
榛仁在各種堅果中含鈣量最高, 和富鈣的扇貝相得益彰, 口感也不遜色於腰果和花生。 除鈣之外, 蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
補鈣小貼士:
想補充鈣質, 可多吃河蟹、海米等水產類食品,
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適宜人群:孕婦。