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孕期補鈣食譜 榛仁萵筍扇貝的做法

孕期補鈣食譜 榛仁萵筍扇貝的做法

原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、沙拉油、香油、澱粉。

做法:

1.榛仁用水浸泡, 去掉外皮後, 下入油鍋炸脆。

2.萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁, 一起用沸水焯一下。

3.用蛋清將澱粉調成糊, 放入扇貝肉醃一下。

4.鍋內放少許底油, 下入扇貝丁、萵筍丁煸炒, 調味後放入榛仁, 勾芡後淋少許香油即成。

補鈣作用:

榛仁在各種堅果中含鈣量最高, 和富鈣的扇貝相得益彰, 口感也不遜色於腰果和花生。 除鈣之外, 蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。

補鈣小貼士:

想補充鈣質, 可多吃河蟹、海米等水產類食品,

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另外, 多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆), 也極有幫助。 在這道菜品中, 榛仁應除去外皮, 以免口感發澀。

適宜人群:孕婦。

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