1.準備食材:排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、薑片2片、蔥1根、鹽1茶匙。
2.步驟1:將排骨洗乾淨, 斬成小塊, 放入沸水中焯燙後撈出, 沖掉浮沫備用。
3.步驟2:淡菜洗乾淨, 冬瓜去皮、去籽, 切成大塊, 蔥洗乾淨, 切成蔥花。
4.步驟3:取一口湯鍋, 放入焯燙好的排骨, 加入薑片和淡菜, 倒入適量清水。
5.步驟4:將用大火煮到淡菜快開口時, 放入冬瓜繼續煮。
6.步驟5:煮到淡菜開口, 冬瓜軟爛。
7.步驟6:然後調入鹽, 放入蔥花即可盛入碗中。
淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等, 吃淡菜有助於補充多種營養物質。 湯味道鮮美, 容易烹調,
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推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒