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孕期補鈣食譜 清蒸藕丸的做法

清蒸藕丸做法

1.準備食材:藕400克、肉餡150克、蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油少許、料酒1茶匙、澱粉適量、醬油1茶匙。

2.步驟1:將藕洗淨, 削去皮, 切除節, 切成小塊。

3.步驟2:將蓮藕塊放入攪拌機中, 倒入少許清水, 攪打成藕泥, 濾去藕泥中的水分, 取藕泥。

4.步驟3:蔥洗乾淨, 切成蔥花。

5.步驟4:肉餡放入藕泥中, 調入鹽、料酒、香油、澱粉、蔥末、蝦米、雞蛋。

6.步驟5:攪拌均勻後往上方向打。

7.步驟6:將打好的蓮藕肉泥擠出大小適中的丸子。

8.步驟7:將藕丸子放入盤子, 入蒸鍋中, 隔水蒸約15分鐘, 直到丸子熟透即可。

藕富含鐵、鈣等微量元素,

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植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富, 有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、補益氣血、增強人體免疫力作用。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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