黃花菜排骨湯
材料：幹的黃花菜160g， 硬肋500g， 鹽， 清水
做法
1、排骨洗淨， 幹黃花稱重好， 洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘， 如果清洗時水中出現黃色， 一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結， 以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀， 如果不介意， 也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，
6、放入黃花。
7、小火繼續再煮10~15分鐘，
8、最後稍稍滴上幾滴醋， 跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
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