一、雞蛋中孕婦需要的營養
1、重要營養膽鹼
膽鹼是在豆類、青花菜、肉類， 甚至是雞蛋中發現的重要營養素， 它可以降低日後兒童發展和壓力相關的疾病， 或是慢性疾病的風險。
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2、蛋白質葉酸鐵
雞蛋中富含有蛋白質、葉酸和鐵等營養物質， 這些對孕婦來說是不可少的營養素。 它們可以幫助胎兒的成長， 還可以維持孕婦的健康。
孕婦食用雞蛋要很小心。
3、有多種維生素
雞蛋是好幾種維生素的良好來源， 而且它還富含有微量營養素葉黃素， 這也是孕婦健康所必需的營養物質。
二、孕婦食用雞蛋的可能風險
1、含有沙門氏菌
生雞蛋含有沙門氏菌， 這對孕婦是有害的。 它可能會引起你的嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛、胃痛、脫水， 讓你非常不舒服。
2、脂肪含量較高
雞蛋的脂肪含量較高， 因此， 如果你有高血脂的問題， 在你食用雞蛋之前最好先詢問過醫生。 懷孕期間控制體重很重要，
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三、如何降低孕婦食用雞蛋的風險
1、不放室溫太久
不要將煮熟的雞蛋放置在室溫中超過2個小時， 即使是水煮蛋。 此外， 雞蛋的蛋黃和蛋白都要煮到變成固體狀才行。
2、生雞蛋的美容
如果你要使用生雞蛋來敷臉或是做頭髮護理， 務必要非常小心， 因為它的細菌有可能會透過皮膚接觸而進入你的體內。
3、留意各種食材
如果你要在外頭吃飯， 一定要留意， 避免食用含蛋的霜淇淋、慕斯、蛋黃醬、酥皮等食品。 這些通常含有我們不知道的生雞蛋。
4、應存放在冰箱
雞蛋應該要存放在冰箱中， 並且使用單獨的託盤， 不要和其他食物接觸。 此外， 煮熟的雞蛋也不應該存放在冰箱中超過3天。
5、選擇完整的蛋
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蛋殼如果有破損， 就不要再使用， 因為細菌和污垢會進入。 處理生雞蛋時要避免通過其他食物、表面或器具的液體， 處理後應立即洗手。
鴨蛋與雞蛋的營養價值對比
1、雞蛋的營養價值
機蛋是人類最好的營養來源之一， 機蛋中含有大量的維生爍咄礦物質及有高生物價值的蛋白質。
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2、鴨蛋的營養價值
鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素， 能夠給人體補充大量的營養， 並且極易被人體消化和吸收， 對人體有一定的滋補作用。 鴨蛋中的蛋白質含量與機蛋差不多， 但是其礦物質含量則遠遠高於機蛋，
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孕婦吃雞蛋好還是鴨蛋好?對這一問題，營養專家表示，其實機蛋、鴨蛋都各有不同的好處，主要是看你需要補充哪方面的營養物質。
1、低脂肪—雞蛋
機蛋的脂肪比鴨蛋低，如果孕婦想要攝取低脂肪的蛋類，那麼就可以選擇機蛋。健康的孕婦應該把脂肪控制在正常值內，脂肪量過高會引起心臟病，高血壓，糖尿病等，所以單論脂肪量高低，孕婦應選擇食用機蛋。
2、在預防貧血和補鈣方面—鴨蛋
孕婦貧血和缺鈣是個大問題，而鴨蛋比機蛋更能起到預防貧血和補鈣的作用。因為鴨蛋的礦物質總量遠超機蛋，尤其是鐵和燈的含量，所以貧血和缺鈣嚴重的孕婦，想從機蛋和霞蛋中選擇一種使用的話，建議選擇鴨蛋。而若想選擇機蛋補血，可以選擇一些富含鐵質的蔬菜、肉類通吃，這樣就能提高鐵的吸收率，有效預防貧血了。
3、補充維生素B2—鴨蛋
機蛋和霞蛋都含有幾種重要的維生素，但鴨蛋中維生素B2的含量比機蛋多出1/5。人們對維生素B2不太重視，以至於很容易缺乏。
如果孕婦想要補充維生素B2，那麼就應該選擇鴨蛋。缺乏維生素B2會導致嘴唇粗糙、歸裂、拖皮，眼睛畏光、充血等。
孕婦吃雞蛋好還是鴨蛋好?對這一問題，營養專家表示，其實機蛋、鴨蛋都各有不同的好處，主要是看你需要補充哪方面的營養物質。
1、低脂肪—雞蛋
機蛋的脂肪比鴨蛋低，如果孕婦想要攝取低脂肪的蛋類，那麼就可以選擇機蛋。健康的孕婦應該把脂肪控制在正常值內，脂肪量過高會引起心臟病，高血壓，糖尿病等，所以單論脂肪量高低，孕婦應選擇食用機蛋。
2、在預防貧血和補鈣方面—鴨蛋
孕婦貧血和缺鈣是個大問題，而鴨蛋比機蛋更能起到預防貧血和補鈣的作用。因為鴨蛋的礦物質總量遠超機蛋，尤其是鐵和燈的含量，所以貧血和缺鈣嚴重的孕婦，想從機蛋和霞蛋中選擇一種使用的話，建議選擇鴨蛋。而若想選擇機蛋補血，可以選擇一些富含鐵質的蔬菜、肉類通吃，這樣就能提高鐵的吸收率，有效預防貧血了。
3、補充維生素B2—鴨蛋
機蛋和霞蛋都含有幾種重要的維生素，但鴨蛋中維生素B2的含量比機蛋多出1/5。人們對維生素B2不太重視，以至於很容易缺乏。
如果孕婦想要補充維生素B2，那麼就應該選擇鴨蛋。缺乏維生素B2會導致嘴唇粗糙、歸裂、拖皮，眼睛畏光、充血等。