原材料:紅心紅薯500克, 大棗、蜂蜜各100克, 冰糖50克, 植物油適量。
製作過程:
1、紅薯去皮洗淨, 切成橄欖狀;大棗洗淨去核, 切成細末。
2、鍋置火上, 放油燒熱, 下紅薯炸至外表起殼, 撈出瀝油, 鍋複上火, 清水燒沸, 放入冰糖溶化後, 倒入紅薯, 大火燒至汁稠, 加入蜂蜜, 撒入大棗末推勻, 再煮5分鐘裝盤即成。
營養分析:
本品晶亮紅潤, 甜軟味香;紅薯含有大量膠原和黏多糖物質, 是多糖蛋白質的混合物, 也富含纖維素;蜂蜜有補中潤燥、緩急解毒功效, 孕婦常食能祛病強身, 促進胎兒生長發育,
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適宜人群:孕期便秘的孕婦。