孕期食譜 四喜豆腐的做法

做法

1.準備材料：豆腐1塊、青椒半個、胡蘿蔔半根、豬肉餡1小碗、大蔥半顆、韭菜1小把、蝦皮1小把、雞蛋白（1個）、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、薑適量、蒜適量、香油適量、水澱粉適量、橄欖油適量、五香粉適量、高湯適量

2.步驟1：豆腐切成四塊。

3.步驟2：肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。

4.步驟3：青椒切成丁， 胡蘿蔔也切成丁備用。

5.步驟4：從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷， 將裡面的豆腐挖出來， 把肉餡裝入其中， 然後在合上。

6.步驟5：將胡蘿蔔和蔥切丁。

7.步驟6：另起鍋放入油燒熱以後， 放入蒜末、蔥末和薑末炒香，

8.步驟7：將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤食用。

烹飪小貼士

1 、這道菜根據個人口味， 可以在輔料上添加不同的食材， 如：豌豆、彩椒、火腿等。

2、切成小丁最後翻炒澆汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了。 口感會更加豐富、色彩更加絢麗。

豆腐性涼， 味甘；歸脾、胃、大腸經。 豆腐含有豐富的蛋白質， 有“植物肉”之稱。 鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸， 並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素， 鴨血中鐵的利用率為12%， 是補血食譜不能缺少的食材之一。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群：嬰兒