1.準備食材：雞蛋2個、牛奶250毫升、大杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙
2.步驟1：將雞蛋打成蛋液， 牛奶備好， 加2湯匙糖入蛋液中， 打勻後靜待3分鐘， 讓糖充分溶解。
3.步驟2：打勻的蛋液用篩網過濾1次。
4.步驟3：牛奶倒入蛋液中， 朝一個方向攪拌至均勻， 靜待3分鐘， 讓兩種液體溶合。
5.步驟4：然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次， 把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6.步驟5：碗表面蒙上保鮮膜， 用牙籤在表面紮幾個小孔。
7.步驟6：芒果丁、杏仁備好。 鍋下冷水， 把碗放到消毒鍋裡， 蓋上蓋子， 中大火蒸15分鐘， 撕下保鮮膜。
8.步驟7：將芒果丁、杏仁擺好。
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烹飪小貼士
1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋， 用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋， 有時會出來色澤不勻的效果， 影響視覺， 但不影響口感。
2、最好用加厚的保鮮膜， 有的品牌太薄容易蒸破。
營養價值
雞蛋含有人體必需的所有營養物質， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀， 被人們稱作“理想的營養庫”。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒（參考網站：太平洋親子網）
