碧玉腐皮卷
準備食材：豆腐皮1大張、黃瓜1根、小蔥1把、香菜2根、甜麵醬適量。
步驟1：豆腐皮切成寬8釐米、長12釐米的長方形小片。
步驟2：入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰， 撈出瀝幹水分。
步驟3：小黃瓜和小香蔥切成與豆腐皮同寬的長段， 香菜梗用開水燙軟。
步驟4：在豆腐皮的短邊一頭放上適量黃瓜條和香蔥段。
步驟5：卷起來。
步驟6：用香菜梗捆住即可。
營養價值
豆腐皮含有豐富的鈣質， 可促進骨骼發育， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 平時可以適量吃些。 特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康， 又能增加奶水。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
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